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Lattosio e caseinati

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Tutti i prodotti Lenti sono senza lattosio e caseinati, tale certificazione di prodotto viene assegnata dal 2004 e verificata annualmente dall’Ente di parte terza SGS Italia. L’assenza di lattosio e caseinati nei prodotti finiti è resa possibile dalla preparazione delle salamoie con ingredienti totalmente privi di lattosio e caseinati. La garanzia di assenza di lattosio e caseinati deriva dall'applicazione in azienda di quanto stabilito dalla Specifica tecnica di prodotto, dal manuale di autocontrollo igienico-sanitario, dalle procedure del sistema di qualità aziendale che prevedono severi controlli relativi a:

  • ogni ingrediente;
  • utilizzo di tecniche di produzione/trasformazione del prodotto oggetto di certificazione che non prevedono l'aggiunta di lattosio e caseinati;
  • eventuale gestione del rischio di contaminazione crociata presso i fornitori di ingredienti, ove presente il rischio;
  • verifica analitica dei prodotti finiti secondo piani analisi definiti ed approvati dall'Ente.

L’Ente di parte terza SGS Italia inoltre certifica i prosciutti cotti alta qualità e scelti Lenti anche per un contenuto di sale non superiore all’1,84%. I prodotti Lenti sono anche senza allergeni, non contengono sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze in riferimento all’allegato II Regolamento UE n°1169/2011.