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Polifosfati

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Tutti i prodotti Lenti sono senza polifosfati aggiunti, tale scelta viene comunicata al consumatore dal 1975 con il lancio della campagna “Qui solo Sale&Maiale”. L’assenza di polifosfati nei prodotti finiti è resa possibile dalla preparazione delle salamoie con ingredienti totalmente privi di polifosfati.

La garanzia di assenza di polifosfati deriva dall'applicazione in azienda di quanto stabilito dalla ricetta di prodotto, dal manuale di autocontrollo igienico-sanitario, dalle procedure del sistema di qualità aziendale che prevedono severi controlli relativi all’utilizzo di tecniche di produzione/trasformazione del prodotto che non prevedono l'aggiunta di polifosfati.

I polifosfati sono composti inorganici a base di idrogeno e fosforo, appartengono alla categoria dei gelificanti, emulsionanti e addensanti e qualora un produttore dell'industria alimentare utilizzi i polifosfati deve obbligatoriamente indicarne la presenza in etichetta come ingrediente. I prodotti Lenti sono anche senza allergeni, non contengono sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze in riferimento all’allegato II Regolamento UE n°1169/2011.