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Tempo di preparazione: 
20min
Difficoltà: 
Facile
Numero di persone: 
4

Ingredienti: 
Manzo
8 fette di carpaccio
Fette di pane arrostite
4
Fogliette di rucola
a piacere
Avocado ben maturo
2
Gherigli di noce tritati grossolanamente
12
Parmigiano reggiano
q.b
Sale
q.b
Pepe macinato fresco
q.b
Olio d'oliva extravergine
q.b

Sbucciate gli avocado, tagliateli a metà, eliminate il nocciolo e tagliateli a fette. Pillottate le fette di pane con l'olio d'oliva ed insaporite con un poco di sale.

Ricopritele con le fogliette di rucola, il carpaccio, le fette di avocado e con delle fettine sottili di parmigiano. Infine distribuitevi sopra i gherigli di noce ed insaporite con pepe in abbondanza.